COUVERT

Perfeito para iniciar sua viagem, nosso couvert conta com 3 antepastos:
Manteiga aromática, patê de cogumelos e creme de queijo fresco com gravlax de salmão, acompanhados de pães especiais aquecidos.

FRESH OYSTERS

Meia dúzia de ostras in natura com vinagrete fresca de maça verde e pepino, ovas de tobiko.

OSTRAS ROCKFELLER

Um clássico, inspirado na cor das notas de dólares. Meia dúzia de ostras levadas ao forno com cobertura de gorgonzola, creme de espinafre e toque de limão siciliano.

CAMPECHE

Seleção de folhas em molho Caeser com iogurte, camarões grelhados, granola salgada com grãos e cereais, queijo parmesão e picles de cebola roxa.

CARPACCIO

Clássico com um twist. Finas fatias de filé mignon decoradas com molho Chermoula, mostarda l'ancienne, alcaparras, lascas de queijo e micro verdes. Acompanha torradinhas.

PANZANELLA

Salada mediterrânea de pães artesanais tostados, folhas de manjericão, hortelã e rúcula, queijo de búfala cremoso, tomates cereja assados, azeitona azapa, temperada com azeite e balsâmico.

TRILOGIA TARTAR

Uma experiência rica sensorialmente. Combinamos crudos de vieira e de salmão com manga na fava de baunilha.
Finalizado com toppings de mignonette roxa, ciboulette e ovas de tobiko. Acompanha torradinhas. (S/ Leite).

KING BAGEL

Sanduíche em pão redondo de cabotiá e gergelim, gravlax de salmão da casa, queijo cremoso, pepino, picles de cebola roxa, alcaparra e dill.

BENEDITINO

Toast de croissant, ovo caipira perfeito, cogumelos saltedos e avocado envoltos em molho béarnaise. Sabor de brunch a qualquer hora do dia!

SHRIMP ROLL

Dois pãezinhos de leite tostados, recheados com creme fresco de queijo, camarão, pepino e maça verde, finalizados com mayo de curry e raiz forte, parmesão, micro verdes e ovas.

CONCHAS AO MAR

Conchiglione recheado com frutos do mar (camarão, lula, marisco e ostra) e bechamel à base de castanhas, gratinada e finalizada com molho rústico de tomates. (S/ Leite).

SALMÃO SQUASH

Filé de salmão grelhado, curry de abóbora, espuma de coco, rúcula salteada, sementes de abóbora e crocante de quinoa. (S/ Glúten e S/ Leite).

RISI-BISI

Risoto com camarões grelhados em azeite de cardamomo, favas de ervilha e edamame, finalizado com presunto de parma. (S/ Glúten).

SHRIMP BOWL

Couscous de quinoa e painço com legumes, camarões grelhados, avocado marinado, queijo de búfala, pesto de rúcula e tomatinhos assados. (S/ Glúten).

GOLDEN GNOCCHI

Gnocchi de batata grelhado com cogumelos, creme de castanhas e açafrão da terra, azeite de ervas, granola salgada e couve crocante.

BREAKFAST BEEF

Medalhão de mignon grelhado ao molho roti com café, waffle de batata doce, mix de cogumelos, legumes da estação e granola salgada. (S/ Glúten).

KIDS

Legumes + macarrão ao molho de tomate OU queijo + tiras de filé mignon OU camarão.

MAROTINO

Delicioso chocolate belga cremoso com uma dose de expresso.

SPANISH LATTE

Leite vaporizado com leite condensado e finalizado com uma dose de café expresso.

CHOCOLATE QUENTE

Delicioso chocolate Belga cremoso com flor de sal.

ROSÉ LATTE QUENTE

Expresso com leite de rosas aromático e cremoso adoçado com calda de agave.

CURCUMA LATTE QUENTE

Dose de expresso com leite de cúrcuma, gengibre e pimenta, adoçado com mel e canela.

PISTACHE LATTE QUENTE

Café expresso com leite de pistache vaporizado e pequenos pedacinhos de pistache para finalizar.

LAVANDA LATTE

Café expresso com leite de flor de lavanda natural sem aromatizantes.

ICED CURCUMA LATTE

Três cubos de gelo de expresso com leite de cúrcuma, gengibre e pimenta, adoçado com mel e canela.

ICED LAVANDA LATTE

Café expresso com leite de flor de lavanda natural sem aromatizantes, e três cubos de gelo de expresso.

ICED ROSÉ LATTE

Três cubos de gelo de expresso, leite aromático de rosas e calda de agave.

PISTACHE LATTE GELADO

Três cubos de gelo de expresso com leite de pistache, cremoso e refrescante.

ICED LATTE CLASSIC

Delicioso latte vaporizado com calda de agave e três cubos de gelo.

EXPRESSO TÔNICA

Tônica com expresso e raspas de limão.

ORANGE EXPRESSO

Suco de laranja natural com uma dose de expresso.

MACCHIATO

Expresso com crema de de leite.

MOCHA

Chocolate belga ao leite, café expresso e leite cremoso.

CAPUCCINO CLASSIC

Café expresso com leite e crema do leite.

CAPUCCINO ROSSA

Café expresso com leite e crema do leite e crosta de cacau.

CAFÉ EXPRESSO

Dose de café expresso.

FRENCH PRESS

Infusão de café, preparada com grãos de moagem mais grossa, que ficam na água cinco minutos antes de receber a prensa que vai separar o líquido do sólido, proporcionando uma bebida oleosa, super encorpada.

CHOCOLATE GELADO

Delicioso chocolate Belga cremoso batido com gelo com flor de sal e chantilly.

AERO PRESS

Método por pressão manual para a obtenção de uma bebida encorporada, equilibrada e limpa.

RISTRETTO

Café expresso concentrado sob pressão.

CARIOCA

Café expresso mais suave.

LONG BLACK

Café Expresso Duplo.

FLAT WHITE

Originalmente criado na Oceania, o flat white é uma combinação de expresso e leite vaporizado, com uma camada bem fina de espuma por cima.

LATTE

Café expresso com maior parte em leite.

MILK SHAKE DE PISTACHE

Deliciosos milk shakes a base de pistache e Sorvete de creme, acompanhado de um macaron.

MILK SHAKE DE MORANGO

Deliciosos milk shakes a base de morango e Sorvete de creme, acompanhado de um macaron.

ÁGUA

SUCO DE LARANJA

REFRIGERANTE LATA

ÁGUA TÔNICA