Cave a Manger - Wine Bar
Camarões empanados em uma massa especial acompanhado de aioli (molho cremoso de alho e limão)
Queijos especiais e charcutarias artesanais feitas em Florianópolis com geleia orgânica e pães de fermentação natural.
Escolha uma das duas opções:
- Vegetariana com tomate, batata, cebola roxa, ovo cozido, azeitonas, folhas verdes orgânicas e farofa do Ka
- Salada de polvo, batata e aioli
Acompanha fatias de baguete artesanal de fermentação natural (consultar sabores de patês disponíveis)
Queijo de pasta mole assado no forno acompanhado do doce do mel e o crocante das castanhas! Escolha entre Brie ou Camembert
IGP Pays d'Oc
100% Viognier
Teor alcoólico꞉ 13,0%
Frango assado, comida asiática, aspargos e camarão ao bafo.
IGP Atlantique
Merlot - Cabernet Franc
Vin de France
Tannat - Syrah
IGP Côtes de Gascogne
55% Gros Manseng - 35% Sauvignon Blanc - 10% Ugni Blanc
Teor alcoólico꞉ 12,5%
Salmão defumado, ostras, peixes e aperitivos com marisco.
IGP Méditerranée
Grenache
AOC Ventoux
Grenache - Syrah
AOC Champagne
Pinot Noir
Blanc de Noirs
Multi Vintage
AOC Champagne
Chardonnay
Blanc de Blancs
Mousseux de France
Blanc de Blancs
Vale dos Vinhedos - Bento Gonçalves (RS)
Chardonnay
Cor rosa salmão, límpida, brilhante e com perlage fina e persistente. Possui um bouquet delicado com notas florais e frutadas e um leve toque de amêndoa. Na boca,sua cremosidade e elegância destacam-se juntamente com a acidez vibrante, combinada com o retrogosto evidenciado pelos toques amanteigados, provenientes do tempo de autólise. Acompanhamento perfeito de pratos a base de peixe, carnes brancas, molhos leves. Excelente para um happy hour!
AOC Blanquette de Limoux
Mauzac - Chenin
Vale dos Vinhedos - Monte Belo do Sul (RS)
Chardonnay
AOC Crémant de Bordeaux
Merlot - Cabernet Franc
AOC Crémant d'Alsace
Pinot Blanc - Pinot Noir - Chardonnay
Certificado orgânico na França
IGP Atlantique
Sauvignon Blanc
Vale dos Vinhedos - Bento Gonçalves (RS)
Viognier - Chardonnay
IGP Pays d'Oc
100% Viognier
Teor alcoólico꞉ 13,0%
Frango assado, comida asiática, aspargos e camarão ao bafo.
IGP Pays d'Oc
Chenin Blanc
IGP Côtes de Gascogne
55% Gros Manseng - 35% Sauvignon Blanc - 10% Ugni Blanc
Teor alcoólico꞉ 12,5%
Salmão defumado, ostras, peixes e aperitivos com marisco.
Vin de France
Chardonnay
IGP Val de Loire
Sauvignon Blanc
Vale dos Vinhedos - Bento Gonçalves (RS)
Chardonnay
12 meses de barrica
AOC Côtes du Rhône
Grenache Blanc - Viognier - Bourboulenc - Clairette
AOC Alsace
100% Riesling
Teor alcoólico꞉ 13,0%
Aperitivos, frutos do mar, peixes, massas, risotos e comida asiática.
AOC Bourgogne Aligoté
Aligoté
12 meses de barrica
100% Chardonnay
Teor alcoólico꞉ 12,5%
Aperitivos, frutos do mar, peixes e tábuas de queijos.
AOC Saint‑Bris
100% Sauvignon Blanc
Teor alcoólico꞉ 13,0%
Mariscos, pratos de peixe, queijos de cabra e pratos temperados com especiarias como curry e açafrão.
AOC Alsace Grand Cru
Riesling
Wine Enthusiast 93
AOC Chablis Vieilles Vignes
100% Chardonnay
Teor alcoólico꞉ 13,0%
Peixe defumado, cogumelos, tajine e queijos
AOC Pouilly Fumé
Sauvignon Blanc
AOC Bourgogne Hautes-Côtes-de-Nuits
Chardonnay
24 meses de barrica
IGP Atlantique
Merlot - Cabernet Franc
IGP Méditerranée
Grenache
IGP Pays d'Oc
Pinot Noir
AOC Ventoux
Grenache - Syrah
AOC Côtes de Provence
Cinsault - Syrah - Grenache
Medalha de Ouro CGV Vins de Provence 2021
AOC Côtes de Provence
Syrah - Grenache - Rolle
Medalha de Prata no CGV Vins de Provence 2021
Vin de France
Merlot - Cabernet Sauvignon
Serra Catarinense - São Joaquim (SC)
Merlot - Malbec
Serra Gaúcha - Guaporé (RS)
Pinot Noir
8 meses de barrica
IGP Atlantique
Cabernet Sauvignon
AOC Bordeaux
Merlot
IGP Pays d'Oc
Merlot - Cabernet Franc
Vin de France
Tannat - Syrah
AOC Fronton
60% Négrette ‑ 20% Cabernet Franc - 10% Syrah ‑ 10% Gamay
Teor alcoólico꞉ 12,5%
Acompanhamento perfeito de carnes vermelhas, grelhados e linguiça de porco.
AOC Bordeaux
Merlot -
Medalha de Prata no CGV Bordeaux 2019
IGP Pays d'Oc
Merlot
AOC Corbieres
Carignan - Syrah - Mourvèdre - Piquepoul Noir
7 meses de barrica
Vale dos Vinhedos - Bento Gonçalves (RS)
Teroldego
12 meses de barrica
Cor vermelho púrpura intenso. Em boca é encorpado e macio, com boa bastante, bom equilíbrio de acidez e taninos, retrogosto e final agradável e persistente. Acompanhamento perfeito de bife de chorizo, picanha e fraldinha na grelha, pappardelle ao ragu de cordeiro cozido
lentamente, queijos curados como gruyère e prima donna vermelho.
2 meses com chips de carvalho francês
AOC Luberon
80% Syrah - 20% Grenache Noir
Teor alcoólico: 14,0%
Carnes vermelhas, cordeiro, beringela assada e comida provençal.
AOP Minervois
Syrah - Grenache - Cinsault - Carignan - Mourvèdre
Vin de France
Merlot
AOC Cabardès
Syrah - Merlot - Cabernet Sauvignon - Grenache Noir
3 meses de barrica
IGP Val de Loire
100% Pinot Noir
Teor alcoólico: 13,5%
Carnes vermelhas, carnes brancas, grelhadas ou ao molho, carpaccio e tábuas de queijos e frios.
AOC Cahors
100% Malbec
Teor alcoólico: 14,0%
Carnes vermelhas e brancas, grelhadas ou assadas, pato, cordeiro e queijos fortes.
Wine Enthusiast 88
AOC Côtes de Provence
60% Syrah - 15% Grenache - 15% Cabernet Sauvignon - 10% Carignan
Teor alcoólico: 13,5%
Costela de cordeiro, carnes vermelhas e brancas, pratos picantes e queijos leves
AOC Côtes de Bourg
Merlot
12 meses de barrica
AOC Luberon
Syrah - Grenache
12 meses de barrica
AOC Ventoux
Grenache Noir - Syrah
12 meses de barrica
AOC Saint-Émilion
Merlot - Cabernet Franc
12 a 18 meses de barrica
AOC Alsace
Pinot Noir
Certificado orgânico na França
AOC Bourgogne
100% Pinot Noir
Teor alcoólico: 12,5%
Cordeiro, carne de aves, legumes salteados e tábuas de queijos e frios.
AOC Chiroubles
Gamay
12 meses de barrica
AOG Gaillac
Duras - Syrah - Braucol
12 meses de barrica
Certificado orgânico na França
AOC Côtes du Rhône Villages
Grenache Noir
12 meses de barrica
AOC Côtes de Bourg
Cabernet Sauvignon
20 meses de barrica
AOC Madiran
Tannat
12 a 15 meses de barrica
AOC Lalande-de-Pomerol
Merlot - Cabernet Franc
12 meses de barrica
James Suckling 91-92
AOC Saint-Estèphe
Cabernet Sauvignon - Merlot - Petit Verdot
12 meses de barrica
AOC Gaillac
Duras - Braucol
12 meses de barrica
Certificado orgânico na França
AOC Santenay Premier Cru
Pinot Noir
15 meses de barrica
AOC Bourgogne Hautes-Côtes-de-Nuits
Pinot Noir
42 meses de barrica
Vinho de longa guarda
AOC Cahors
Malbec
30 a 36 meses de barrica
Certificado orgânico na França
AOC Margaux
Merlot - Cabernet Sauvignon - Petit Verdot
12 a 14 meses de barrica
Wine Enthusiast 91
AOP Bergerac
Merlot - Malbec
Certificado orgânico na França
AOC Corbières
Syrah - Carignan
9 meses de barrica
AOC Côtes de Bergerac
Cabernet Suavignon - Malbec - Merlot
12 meses de barrica
Certificado orgânico na França