Gastronomia Contemporânea com receitas clássicas e autorais pelo chef Fabiano Gregorio.
No Bija o comer bem é nossa entrega, com ingredientes frescos, sazonais e orgânicos. Aqui produzimos tudo o que servimos e da nossa padaria sai pão quentinho todos os dias.
Nossos vinhos valorizam a cultura nacional e são naturais. Vem Comer Bem!
café . almoço . jantar
Tortilla de milho crioulo feita na casa, com chilli de linguiça blumenau, sour cream e maionese de abacate.
Tortilla de milho crioulo feita na casa, com cogumelos e maionese de abacate e edamame.
Tortilha de milho, maionese de abacate, carne de porco, geleia de butia com pimenta
Guioza recheada com siri e pimenta de cheiro, com molho de amendoim e laranja pra acompanhar
Molho de tomate picante, com ovos moles servidos na panelinha de ferro.
Acompanha o pães da casa.
lulinha em anéis, molho de tomate apimentado, cerveja lager , creme de leite de aveia, coentro fresco acompanhada de pães na chapa.
Massa recheada com pinhão, abóbora cabotiá e gorgonzola ao molho sugo e pesto.
Massa feita na casa com suculento ragu com tomates frescos e carne de porco desfiada.
Massa feita na casa, com suculento ragu com tomates frescos e mix de cogumelos.
Massa feita na casa, lula e camarões ao molho mediterrâneo.
Palmito pupunha cortado em espagueti, curry feito na casa, cebola, pimentão, coentro e camarões frescos
Palmito pupunha cortado em espagueti, curry feito na casa, cebola, pimentões, mix de cogumelos e coentro
Arroz arbóreo, anéis de lula, limão siciliano fermentado, lula recheada com paçoca de pinhão e farofa crocante de linguiça blumenau.
Arroz Arbóreo, mix de cogumelos, creme de girassol e edamame
Iscas de carne de porco com pimenta gochujang com molho agridoce de amendoim e laranja, legumes da estação, kimchi, tudo acompanhado de arroz basmati.
Sanduíche de carne desfiada com crocante de queijo Diamante, na baguete da casa.
Sanduíche vietinamita com carne desfiada no molho agridoce, picles, maionese picante e coentro fresco na baguete da casa.
Pão ciabatta da nossa padaria, copa, muçarela de bufala temperada com pesto, chutney de cebola e alface americana.
Choripan com linguiça orgânica, picles da casa, mostarda e molho agridoce no pão fofinho da nossa padaria.
Choripan com linguiça de soja orgânica, picles, molho agridoce no pão fofinho da nossa padaria.
Pão de fermentação da nossa padaria, mis de cogumelos salteados, creme de girassol.
Quente ou frio
Consulte sabores do dia.
Consulte sabores do dia.